Pain à 200 F CFA ? Les boulangers du Sénégal alertent sur une hausse inédite face à la flambée des coûts

Réunis face à la presse avec des représentants venus de plusieurs régions, les boulangers alertent sur une crise qu’ils jugent menaçante pour la survie du secteur. Selon eux, la production est progressivement « asphyxiée » par l’explosion des coûts : hausse des factures d’électricité, augmentation du prix de la levure et des améliorants, difficultés d’approvisionnement en diesel pour les fours, et rareté de la farine.

La FNBS dénonce aussi le non-respect du prix homologué de la farine, obligeant certaines boulangeries à s’approvisionner à des tarifs plus élevés, parfois sur le marché parallèle. Une situation qui rendrait la production structurellement déficitaire et menacerait plus de 2 500 boulangeries et des milliers d’emplois.

Pour sortir de l’impasse, la fédération réclame des mesures urgentes : suppression de la TVA sur l’électricité, la farine, la levure et les améliorants, tarification énergétique spécifique aux boulangers, subventions pour les équipements, et libéralisation du marché de la farine. Elle plaide également pour une plus grande intégration des céréales locales comme le mil, le maïs et le fonio dans la fabrication du pain.

À défaut de réponses rapides de l’État, la FNBS prévient qu’un plan d’action national pourrait être déclenché, avec des répercussions sur la production et la distribution du pain dans tout le pays.

« Nous ne voulons pas la confrontation. Nous voulons un dialogue sincère suivi d’effets immédiats », a déclaré le porte-parole, Joseph Désiré Moboutu Dia, affirmant que les boulangers refusent « l’extinction silencieuse » de leurs entreprises.